TOP 14 thực phẩm chay giàu sắt hơn thịt tốt cho người ăn chay

June 4, 2018

Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Do đó nếu chế độ ăn thiếu loại chất này có thể khiến cơ thể suy nhược, thiếu máu. Trong chúng ta ai cũng có thể thiếu sắt nhưng người ăn chay thường có nguy cơ cao hơn. Vậy cùng tham khảo các loại thực phẩm chay giàu sắt trong bài viết này nhé!

1/ Tại sao cần bổ sung thực phẩm chay giàu sắt cho cơ thể

Sắt được biết đến là một khoáng chất mà cơ thể ta cần để thực hiện nhiều chức năng. Cơ thể chúng ta cần sắt để tạo ra các protein hemoglobin và myoglobin. Hemoglobin được tìm thấy trong các tế bào máu đỏ và myoglobin được tìm thấy trong cơ bắp. Bổ sung thực phẩm chay giàu sắt rất cần thiết bởi sắt đóng vai trò nuôi sống tế bào.

thực phẩm chay giàu sắt

Thường xuyên bổ sung thực phẩm chay giàu sắt cho cơ thể khỏe mạnh

Trong dinh dưỡng người ta chia làm hai loại sắt đó chính là sắt có nguồn gốc động vật và sắt nguồn gốc thực vật. Theo các nghiên cứu thì sắt có trong động vật dễ hấp thu hơn khoảng 15-35% so với sắt từ thực vật. Bởi vậy mà người ăn chay trường thường thiếu hụt chất sắt cao hơn những người bình thường nếu không có một chế độ ăn uống khoa học thì rất dễ dẫn đến suy nhược cơ thể.

2/ 14 loại thực phẩm chay giàu sắt

Đây là những loại thực phẩm chay giàu sắt vô cùng phổ biến từ xưa đến nay có thể bạn không biết, hãy lưu ngay vào sổ tay nấu ăn của mình để bổ sung vào các bữa ăn một các đầy đủ dinh dưỡng cho người thân gia đình bạn.

Lá rau chân vịt

thực phẩm chay giàu sắt
Lá chân vịt rẻ mua tại chợ là thực phẩm chay chứa nhiều sắt

Rau chân vịt chứa nhiều hàm lượng sắt hơn cả thịt bò, người ta đã đo được rằng 1 bữa lá chân vịt 18mg chất sắt nhiều hơn trong 300g thịt bò.

Đậu lăng

Đậu lăng chứa nhiều chất sơ, kali, tuy chỉ là loại đậu nhưng mang hàm lượng chất sắt khá lớn hãy bổ sung đậu lăng vào danh sách ẩm thực nhà bạn.

Cây cải xoăn

Cải xoăn phù hợp làm xalat trong các bữa ăn nhẹ, trong 3 tách cải xoăn chứa tới 4mg sắt.

Súp lơ xanh

Ngoài các chất dinh dưỡng như vitamin K, vitamin C thì ăn súp lơ còn giúp bạn hấp thụ chất sắt một cách dễ dàng và nhiều nhất trong các thực phẩm hàng ngày.

thực phẩm chay giàu sắt

Bông cải súp lơ là một thực phẩm quen thuộc cung cấp đầy đủ chất sắt cho cơ thể

Cải chíp

Lợi ích của việc ăn chay với cải chíp chứa vitamin và giàu sắt tham gia vào quá trình hoạt động của cơ thể cùng với sự hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách dễ dàng.

Củ khoai tây

Khoai tây được kiểm trứng dinh dưỡng hơn cả thịt gà, bạn đã biết chưa, đây là loại thực phẩm thông dụng dễ dàng mua ngoài chợ hay các cửa hàng.

Hạt vừng

thực phẩm chay giàu sắt

Vừng là thực phẩm chay giàu sắt với hương thơm dịu nhẹ kích thích vị giác

Một thìa vừng chứa tới 13mg sắt, hơn nữa vừng tăng thêm hương vị cho món ăn, rắc chút vừng lên bánh, hay thực phẩm nào đó bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của vừng.

Hạt điều

Chứa nhiều tinh giàu, 10g hạt điều có thể chứa tới 2mg chất sắt, protein,…Hạt điều được các mẹ và các em nhỏ nhất thích, hạt điều rang thơm ngon, dành cho các bữa ăn vặt.

Socola đen nguyên chất

Socola có vị đắng nhẹ, là tâm điểm của không ít người, 28g socola chứa tới 3g sắt tùy vào độ nguyên chất. Bạn có thể làm bánh với socola cho gia đình bạn, ngay tại không gian bếp nhà mình.

thực phẩm chay giàu sắt

Thực phẩm chay giàu sắt – Socola đen nguyên chất

Đậu gà

Một bát đậu gà 4,7mg sắt, đậu gà phù hợp với các món trung đông, hay bạn có thể rang với chút dầu để làm món ăn vặt trong các buổi xem phim gia đình quây quần bên nhau.

Đậu đỏ

Đậu đỏ đem nấu chè thì không thể nào chê được, là món yêu thích của hầu hết mọi người, 1 tách đậu đỏ chứa tới 3mg sắt đủ cho một người trưởng thành 1 ngày.

Cải Thụy Sỹ

thực phẩm chay giàu sắt

Cải thụy thức ăn chay giàu sắt cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể

Có màu đặc biệt bắt mắt, 1 nắm cải vừa chứa tới 4mg chất sắt ngoài ra, cải thụy sĩ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khá như axit béo omega-3, vitamins A, C, và K, và folat B.

Hạt đậu nành

Đậu nành là một loại thực phẩm phổ biến chứa nhiều sắt, thức uống đậu nành vửa mát lại vừa bổ phù hợp cho những bữa sáng nhẹ và nhanh chóng.

Đậu phụ

Là thực phẩm dinh dưỡng chứa nhiều sắt, với nhiều cách chế biến khác nhau như chiên, trần, kho, món ngon cho gia đình.

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ top 14 thực phẩm chay giàu sắt cho bạn, mong bạn có thể bổ sung một cách đầy đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các thông tin khác như ăn chay có giảm cân không, ăn chay đúng cách,….

Nguồn: comthuanchay.com

5 (100%) 4 votes

Ý kiến bạn đọc