Tại sao nên ăn chay và 3 lợi ích? Chuyên gia tư vấn

May 21, 2018

Rõ ràng với sự đa dạng của các loài động vật, con người đang được hưởng rất nhiều vị ngon và hấp dẫn của các món ăn từ thịt. Thế nhưng, hiện nay có rất nhiều người từ bỏ những lạc vị này để chuyển sang ăn những món ăn thanh tịnh, không ăn đồ chế phẩm từ động vật. Vậy tại sao nên ăn chay và nó có lợi ích gì?

Tại sao nên ăn chay

Tại sao nên ăn chay? Ăn chay mang lại lợi ích gì?

1. Tại sao nên ăn chay? – Ăn chay tốt cho sức khỏe

Như nghiên cứu công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine của Hiệp hội Y khoa Mỹ, “các thực phẩm từ động vật thịt đỏ có nguy cơ cao gây ra một số bệnh như béo phì, tiểu đường, tim mạch và một số bệnh ung thư“.

Hiện nay trên báo đài, các mạng xã hội cũng đưa ra rất nhiều tin tức rằng những vật nuôi được “tẩm bổ” nhiều thuốc kháng sinh và các hóa chất có hại. Những chất hóa học khi đưa vào cơ thể động vật tất nhiên sẽ không thể đào thải hết trước khi con người thưởng thức những chế phẩm từ chúng.

Khi sử dụng đồ ăn mặn và các chế phẩm từ động vật làm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe nên đã có rất nhiều người chuyển sang ăn chay nhưng vì những ý kiến cho rằng khi ăn chay cơ thể sẽ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng như protein, canxi,…cần thiết. Một số ý kiến thì cho rằng protein trong thực vật thì không tương đồng và không thể thay thế chất protein động vật. Mà chưa dám quyết định có nên ăn chay hay không.

Được biết protein gồm có 22 amino acids, trong đó có 8 loại là cần thiết nhất cho cơ thể con người đặc biệt trong các loại rau đậu, ngũ cốc cũng có chứa chúng. Thực tế chứng minh 100g thịt bò chứa 20g chất protein, 100g đậu nành chứa 34g protein, 100g phomat chứa 25g protein.

Theo hội tim mạch Hoa Kỳ “những người ăn chay ít bị mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao bởi cơ thể họ không hấp thụ những chất béo có hại và đồ chay giúp đào thải độc tố tốt hơn“.

Việc ăn chay còn giúp cho não bộ nhanh nhạy hơn, ít bị suy nhược” nghiên cứu của BMC Medicine tại Tây Ban Nha.

Đối với làn da, các nhà khoa học Anh chứng minh được rằng trong rau củ có chứa các sắc tố làm hồng da. Không những thế ăn chay còn giúp giảm cân tốt và nhanh hơn giảm cân bằng phương pháp khắc nghiệt khác.

Và lợi ích cuối cùng mà ăn chay đem lại là ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong, giúp ta sống lâu hơn những người ăn thịt.

Tại sao nên ăn chay

Ăn chay tốt cho sức khỏe

2. Ăn chay giúp tính tình trở nên ôn hòa hơn – lý do vì sao nên ăn chay?

Người ăn chay với nguyên liệu chính là rau củ quả, ngũ cốc có tâm tình hiền hòa hơn, việc tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên cũng khiến cơ thể thấy nhẹ nhàng, thoải mái hơn.

Quá trình săn bắn, sát sinh cũng khiến con người và loài ăn thịt trở nên hung dữ, tàn bạo hơn. Như các bạn thấy ngựa, voi, trâu bò và các loại động vật ăn rau quả khác hiền hòa, gần gũi hơn so với gâu, sói, cọp,…Thịt và máu động vật chứa nhiều chất kích thích hơn thảo mộc, làm người và thú ăn thịt dễ bị kích động hơn.

Hơn nữa, các loài động vật cũng như con người, biết đau, biết sợ cái chết. Chúng có thể cảm nhận được giây phút lúc sắp bị tàn sát nên chúng cũng la hét thất thanh, có con không chịu bước đi, có con còn rơi nước mắt. Chúng ta thấy đau khi bị đứt tay, khi bị chảy máu thế thì nỗi đau sẽ như thế nào khi bị tàn sát. Do đó ăn chay giúp con người thể hiện tình thương yêu muôn loài, biết vị tha. Từ đó dẫn đến việc tâm yên vui, thanh tịnh.

Tại sao nên ăn chay

Ăn chay giúp tình tình ôn hòa hơn

3. Khám phá những món ăn chay mới mà tiết kiệm chi phí

Có nhiều người cho rằng ăn chay chỉ dừng lại ở các món luộc, hấp nhàm chán trái lại từ những nguyên liệu rau củ quả, nấm, đậu, ngũ cốc,… những đầu bếp tài hoa đã biến tấu, sáng tạo ra nhiều món chay khiến bạn ngỡ như mình đang thưởng thức một bữa ăn chay thịnh soạn mà không hề thua kém bất kỳ món ăn mặn nào.

Cùng với đó giá thành của những nguyên liệu làm món ăn chay cũng rẻ hơn so với thịt. Ngoài ra người ăn chay có thể tiết kiệm được chi phí y tế vì mắc bệnh do ăn thịt.

Khi chuyển từ ăn mặn sang ăn chay bạn có cơ hội khám phá nhiều món ăn mới, đặc biệt các đầu bếp nấu ăn chay có thời gian trang trí món ăn đẹp mắt hơn.

Trên đây là những lý do giải thích tại sao nên ăn chay, hy vọng sau bài viết bạn sẽ có một kế hoạch ăn chay khoa học đảm bảo sức khỏe.

Nguồn: http://comthuanchay.com

Rate this post

Ý kiến bạn đọc