Hướng dẫn làm món Pizza chay thơm ngon chuẩn Ý

April 15, 2018

Pizza là một trong những món ngon và nổi tiếng của ẩm thực Ý, những ngày nay đã xuất hiệu ở hầu hết các nước trên thế giới. Bởi hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm món pizza chay chưa? Nếu chưa cùng tìm hiểu bài viết dưới đây hướng dẫn cách làm pizza chay thơm ngon cùng với một số địa chỉ pizza chay ngon nổi tiếng tại Hà Nội nhé!

Cách làm món pizza chay

NGUYÊN LIỆU

Để học cách làm pizza chay tại nhà, mọi người cần nhớ công thức nguyên liệu đầu tiên. Để thuận lợi và dễ nhớ hơn, chúng ta chia nguyên liệu thành 2 phần: nguyên liệu phần đế bánh và nguyên liệu phần lớp phủ. Cụ thể là:

Chuẩn bị phần đế bánh:

  • Bột mì
  • Men nở khô
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Nước ấm khoảng 50 độ C
  • Khoảng 30 ml dầu oliu
  • 1 muỗng cà phê muối

cách làm pizza chay

Cách chuẩn bị nguyên liệu làm phần đế bánh

Chuẩn bị phần lớp phủ:

  • Cà tím lớn
  • Cà chua bi
  • Nấm hương
  • 8 ounces phô mai Mozzarella tươi, thái lát rất mỏng
  • Phô mai Parmesan
  • Dầu Virgin
  • Tỏi
  • Bột hạt tiêu đen

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHI TIẾT

Cách làm pizza chay tại nhà chia thành 2 giai đoạn rõ ràng. Đầu tiên là làm phần đế bánh pizza, giai đoạn sau chúng ta làm phần mặt bánh pizza.
Cách Làm phần đế bánh pizza:

  1. Đầu tiên, chúng ta cho nước ấm vào bát lớn của máy trộn đứng, cho thêm ít men vào nước ấm, nhớ để men nghỉ một tí khoảng chừng 5 phút rồi mới được khuấy đều để hòa tan men trong nước. Sau đó, bạn cho vào hỗn hợp trên bột mì, muối, đường và dầu oliu, điều chỉnh để bát men đánh ở tốc độ thấp hơn
  2. Sau đó, bạn thay giá đánh bột kim loại bằng giá trộn bột bằng nhựa. Điều chỉnh nhào bột ở tốc độ trung bình đến khi bột mịn, thường mất khoảng 10 phút. Nếu trong trường hợp không có máy trộn, bạn cũng đừng quá lo lắng, bởi cách làm pizza chay hoàn toàn có thể nhào bột bằng tay, chú ý càng nhào mạnh tay thì bột nhanh mịn, đến khi bột không còn dính tay thì dừng thao tác
  3. Tiếp theo, láng một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc bát inox to, đặt bột vào để đảm bảo bột luôn có một lớp dầu trên bề mặt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bột, lưu ý để nơi có nhiệt độ nằm khoảng 20-30 độ C, để như vậy khoảng 1-2 giờ đồng hồ, đặc điểm để nhận biết rõ nhất là khi bột nở ra, kích thước gấp đôi ban đầu
  4. Kế tiếp, chúng ta đặt một tảng đá nướng pizza vào giá đỡ thứ ba. Làm nóng lò nướng trong 1 tiếng đến khi nhiệt độ đạt 230 độ C. Cách làm pizza chay thêm phần hấp dẫn là lấy bột ra một lần nữa và nhào cho bột làm bánh thêm mềm mịn

cách làm pizza chay

Cách làm phần đế pizza

 

  1. Công đoạn tiếp theo là làm lớp bột áo. Chúng ta làm lớp bột áo này bằng cách rắc một lớp bột thật mỏng lên bề mặt phẳng, rồi đặt khối bột lên trên. Sau đó, chúng ta bắt đầu dùng cán gỗ để cán phẳng bột, điểm lưu ý là bạn nên cán từ tâm khối bột ra ngoài. Dùng tay kéo mạnh bột ra đến khi nào bột không thể dãn ra được nữa thì dừng
  2. Bước cuối cùng trong giai đoạn làm đế bánh pizza là dãn miếng bột ra theo kích thước mà bạn mong muốn. Đồng thời, cách làm bánh pizza chay đẹp mắt hơn là nhớ dùng tay vê viền bánh cong lên một chút

 

Cách Làm phần phủ bánh pizza:

  • Rửa sạch các nguyên liệu rau củ còn lại. Với cà chua thì thái làm đôi, nấm cắt thành miếng, còn tỏi thì bạn băm thật nhỏ. Đặc biệt với cà tím thì bạn thái lát, tuy nhiên nên ngâm trong nước để lát cà không bị đen. Trộn tất cả các nguyên liệu sau khi sơ chế với muối, dầu oliu. Cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào lò nướng khoảng chừng 3 phút đủ để các nguyên liệu ráo nước
  • Sau cùng, phết dầu oliu lên bề mặt bánh, rồi cho hỗn hợp nguyên liệu rau củ trên đặt lên trên mặt bánh. Cách làm pizza chay hấp dẫn là cho lớp phô mai đã bào lên trên bề mặt bánh trước khi cho bánh vào lò nướng. Bây giờ chỉ cần chờ thêm khoảng 10-15 phút nữa thì chúng ta đã có thể thưởng thức món pizza chay hoàn hảo.
  • Còn chần chừ gì nữa mà các bà nội trợ không thử ngay cách làm pizza chay trên. Mọi người trong gia đình sẽ trầm trồ khi thưởng thức lớp bánh tan chảy cùng lớp dế bánh nướng vàng rụm

cách làm pizza chay

Cách Làm phần phủ bánh pizza

Các Địa chỉ chay ngon có món pizza chay tại Hà Nội

1/ Nhà hàng pizza chay Hà Nội  – MinhChay

– Địa chỉ

  • Địa chỉ 1: Số 56b Hàng Gai – Hoàn Kiếm – Hà Nội
  • Địa chỉ 2: Số 45 Xuân Diệu – Tây Hồ- Hà Nội

– Hotline: 098 12345 03

Không phải ngẫu nhiên mà chúng tôi lựa chọn MinhChay là một trong các địa chỉ pizza chay ngon nhất tại Hà Nội mà vì khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức những chiếc pizza chay được chế biến khá khéo léo và tận tâm của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp có hơn 20 năm kinh nghiệm làm món chay. Ngoài ra, những chiếc bánh pizza chay tại đâu còn được làm 100% thuần chay. Các đầu bếp đã tinh tế kết hợp giữa các thực phẩm từ thực vật để tạo ra cho chiếc bánh một lớp đế giòn tan và một lớp nhân thơm ngon.

cách làm pizza chay

Nhà hàng pizza chay Hà Nội  – MinhChay

Các thành phần nguyên liệu làm pizza đều được các đầu bếp lựa chọn khá kỹ càng từ nguồn gốc đến giá trị dinh dưỡng trong các thành phần nhằm đem đến cho khách hàng các trải nghiệm mới lạ.

2/ Cửa hàng pizza chay ở Hà Nội OM Vegan Tây Hồ

– Địa chỉ: Số 63 đường 9 -F361 – An Dương – Tây Hồ- Hà Nội

– Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00

Là một quán ăn chay có tiếng tại quận Tây Hồ, OM Vegan từ lâu đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều tín đồ ăn chay Hà Nội cũng như các thực khách nước ngoài mỗi dịp ghé thăm khu vực này.

Sở hữu không gian tinh tế với lối bài trí sang trọng, OM Vegan hoàn toàn đáp ứng mọi nhu cầu phục vụ của ngay cả các thực khách khó tính nhất. Một nét đặc sắc nổi bật trong menu của nhà hàng này chính là món Pizza kiểu Ý phiên bản chay ngon không kém pizza “bản gốc”.

Mặc dù là một nhà hàng đáp ứng được các tiêu chuẩn nước ngoài, nhưng giá đồ ăn tại OM Vegan không hề đắt đỏ như nhiều người thường nghĩ.  Bạn chỉ cần bỏ ra 120.000đ là đã có thể thoải mái thưởng thức một chiếc bánh pizza đầy đặn, ngon miệng và ngon mắt.

cách làm pizza chay

Món pizza tại nhà hàng OM Vegan

3/ Pizza chay Bồ Đề Tâm

– Địa chỉ: 34 Phạm Huy Thông – Ngọc Khánh – Ba Đình – Hà Nội

– Điện thoại: 092 939 81 89

Là một thương hiệu đồ chay được nhiều người biết tới, tất nhiên thực đơn của Bồ Đề Chay khó có thể thiếu đi món Pizza chay.

Theo đánh giá của các thực khách có dịp ghé thăm quán ăn này,  Pizza chay của Bồ Đề Tâm có phần đế bánh hơi dày nhưng vẫn giữ được độ giòn và không gây cho thực khách cảm giác ngấy. Phần nhân bánh khá đầy đặn với nguyên liệu chủ đạo là nấm, sốt cà chua và phô mai.

Nhưng một điều đáng lưu ý là nhà hàng chay này chỉ phục vụ pizza trong những ngày có buffet chay vào mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức pizza chay ở Bồ Đề Tâm, các thực khách hãy lưu tâm ghé thăm nhà hàng vào những ngày này để được phục vụ chu đáo nhất nhé!

Tại Bồ Đề Tâm có phục vụ pizza thập cẩm cùng nhiều loại bánh pizza thú vị khác với mức giá dao động từ 50.000đ – 110.000đ.

cách làm pizza chay

Pizza chay Bồ Đề Tâm

4/ Pizza chay Hoa Sen

– Địa chỉ: số 2 ngõ 209 Đội Cấn – Ngọc Hồ- Ba Đình – Hà Nội

– Số điện thoại: 097 599 68 86

Một địa chỉ món chay có bán pizza chay nữa mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn đó chính là pizza chay của quán cơm chay Hoa Sen. Đây là một món mới được thêm vào thực đơn đồ chay của quán.

cách làm pizza chay

Pizza chay Hoa Sen

Nhiều thực khách nhận xét, pizza chay của Hoa Sen phù hợp với những khách hàng thích ăn pizza đế dày, phần nhân bánh khá đầy đặn với những nguyên liệu chay quen thuộc như nấm, cà chua, rau củ… và phô mai.

Pizza tại Hoa Sen cũng chia ra các kích cỡ Nhỏ, Trung Bình và Lớn với mức giá tương ứng là 50.000 đồng size S, 90.000 đồng size M và 130.000 đồng size L. Không gian quán cũng khá rộng rãi nên bạn có thể đến quán để thưởng thức.

Vậy là bạn đã có thể tự làm những chiếc bánh pizza thơm ngon tại nhà rồi đó. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm trong việc nấu nướng thì có thể ghé qua các nhà chay ngon nổi tiếng của Hà Nội để thưởng thức nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

5 (100%) 5 votes

Ý kiến bạn đọc