Món chay từ mướp đắng: Cách làm ngon nhất bạn nhất định phải thử

Tháng Sáu 13, 2019

Mướp đắng không chỉ là một món ăn mà còn là vị thuốc phòng ngừa được rất nhiều bệnh. Với vị hơi ngăm, đăng đắng nhưng khi chế biến thành món ăn lại dễ trở nên gây nghiện. Hôm nay, comthuanchay.com sẽ bật mí cho bạn công thức làm món chay từ mướp đắng thật ngon và dễ ăn nhé.

1. Cách làm món chay với mướp đắng kho nấm

Món ăn này nghe tuy lạ mà quen chắc chắn sẽ tạo nên sự khác biệt cho bữa ăn của gia đình bạn. Chính vì vậy, hãy tham khảo ngay cách nấu món chay từ mướp đắng đơn giản này ngay nhé.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

cách làm món chay từ mướp đắng

Món mướp đắng kho nấm sau khi hoàn thành

NGUYÊN LIỆU

  1. Mướp đắng to : 2 quả.
  2. Nấm hương: 10g
  3. Nước dừa tươi: 250 ml
  4. Hành phi: 2 thìa
  5. Bột năng
  6. Dầu ăn
  7. Ớt tươi
  8. Gia vị: Muối, đường, bột nêm chay, xì dầu, tiêu

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế: Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc dài 1,5-2cm, khoét bỏ ruột.
  2. Ớt tươi bỏ hạt, đập dập. Nấm đông cô ngâm nở, xắt lát vừa ăn.
  3. Pha nước sốt: 2 thìa xì dầu + 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm chay + 1/5 thìa muối.
  4. Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt lên mướp đắng, lật đều cho ngấm gia vị. Tiếp đó trút nước dừa tươi cùng ớt đập dập, nấm hương vào kho 15 phút tới khi nước gần cạn, thử thấp mướp đắng mềm là được.
  5. Trút mướp đắng kho chay ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

2. Bật mí cách làm món chay với mướp đắng nấu canh

Canh mướp đắng là cách nấu canh chay đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, để làm cho món ăn đúng điệu và hấp dẫn người ăn thì cần những bí quyết quan trọng.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Canh mướp đắng chay sau khi hoàn thành

NGUYÊN LIỆU

  1. Mướp đắng: 3 quả
  2. Đậu phụ: 1-2 thanh
  3. Miến: 30gr
  4. Cà rốt: 1 củ nhỏ
  5. Mộc nhĩ: 3 tai
  6. 1 khúc hành boa rô
  7. Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay.

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế: Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc dài 1,5-2cm, khoét bỏ ruột. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ
  2. Miến ngâm mềm, cắt nhỏ
  3. Đậu hũ cho vào bát tán nhuyễn. Boa rô băm nhỏ
  4. Cho tất cả nguyên liệu vào bát to, thêm 1 thìa hạt nêm chay + 1/2 thìa tiêu trộn đều.
  5. Nhồi hỗn hợp nhân trên vào mướp đắng.
  6. Bắc nồi lên bếp, phi thơm boa rô sau đó cho 500ml nước vào nồi, nêm 1/2 thìa cafe hạt nêm chay.
  7. Nước sôi thả mướp đắng vào, nấu trong lửa nhỏ đến khi mướp đắng chín.
  8. Múc canh mướp đắng chay ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu, rau thơm nếu thích.

3. Thanh đạm với cách chế biến món chay mướp đắng xào trứng

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Mướp đắng xào trứng

NGUYÊN LIỆU

  1. Mướp đắng: 2 quả
  2. Trứng gà: 2 quả
  3. Hành lá: 2 cây
  4. Dầu ăn, bột nêm chay, tiêu.

THỰC HIỆN

  1. Mướp đắng bỏ ruột, thái miếng mỏng, ngâm qua nước muối cho bớt vị đắng.
  2. Đập trứng vào bát, đánh tan.
  3. Hành lá sơ chế, cắt nhỏ
  4. Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Cho mướp đắng vào xào, nêm gia vị vừa miệng.
  5. Khi mướp đắng gần chín trút trứng vào đảo đều tay cho mướp đắng và trứng quyện vào nhau. Cho hành lá vào xào cùng 2 phút rồi tắt bếp.
  6. Bày mướp đắng xào trứmg ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào thưởng thức.

Từ nguyên liệu chính là mướp đắng, các bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn chay ngon khác nhau. Hãy thử ngay 3 cách làm trên mà comthuanchay.com đã giới thiệu nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn http://comthuanchay.com

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *